大家知道红菇煮多久、红菇怎么吃、红菇炖蛋吗？
红菇是一种常见的保健菌类，因为具有滋阴补肾的功效，所以在女性中非常受欢迎。但是市场上这么多红菇，红菇图片、红菇真假怎么分辨？红菇真假识别图具体有什么呢？红菇煮多久、红菇怎么吃、红菇炖蛋要怎么做呢？下面就一起来看看。
真假红菇主要从以下几个方面来区别：
1、形状。真红菇菌盖正面深红色，中心呈暗红，有横皱纹，菌褶细密均匀，菌脚粉红色，菌朵呈圆弧形。但也有菌脚、菇褶都全红的。
2、菇脚。的红菇，菇脚除开有粉红色或全红色之外，还有的就是真红菇的菇脚一定是空心的，这可是红菇和其他菇类不同的地方。
3、颜色。真红菇，其实放到水里面也会导致水变成暗红色，因为红菇的表面带有自然色素，所以令水变红是肯定的，同时能够闻到有一点菇特有的清香。但山寨的假红菇放到水里面，不仅水会变色，同时还会带有颜料的味道。红菇煮熟之后，随着营养成分都进入汤里面，所以此时红菇的红色会褪去。
在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。
了解了红菇怎么煮之后，来看看红菇炖鸡汤的做法。将处理好的鸡下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
最后来了解下红菇的批发价格，红菇一斤多少钱呢？市场上红菇的价格是比较昂贵的，因为红菇无法人工栽培，所以市场价格非常高，正宗红菇批发价格在500至600元一斤不等，正常零售价格大概是700元一斤左右。因为红菇的珍贵程度比较高，所以会存在着一定的造假现象。优质的红菇建议可以选择“意康德”，意康德红菇源自福建武夷山一手货源，非云南或河南红菇冒充，口感纯正自然，无硫熏，健康安全。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。
在日常饮食中，红菇是可以长期食用的。不过需要注意的是选择正宗的红菇，老少皆宜食用。
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